2011年7月28日木曜日

今日のランチ

ブレブレですが…

高菜ライス、おろしハンバーグ、カニクリームコロッケ、肉じゃが、


揚げギョウザ、冷やし和風ラーメン、生野菜、味噌汁

こんな感じです。ありがとうございました。

2011年7月27日水曜日

海老かつのパティの作り方

今日のランチのメニューのエビカツのパティの作り方を教えてほしいと言われたので、 

ここにも書いて置いときますね。


エビ(21/25)関節で切ります。(ぶつ切り)背ワタを取り、尻尾は外します。
 鳥ミンチ(脂肪の無い物)
玉ねぎみじん切り
酒、塩、片栗粉、パン粉それぞれ少量


エビ5に対して鳥ミンチ1、玉ねぎみじん切り0.5(アバウトです)

エビに、酒をふり、30分ほど置きます。
鳥ミンチを加え、塩、片栗粉、パン粉を加えて、よく混ぜます。

固さはパン粉と片栗粉で調節しますが、耳たぶ位の固さです。

整形して、衣をつけ、油で揚げます。

スンマセン、大雑把ですが、これで、出来ます。

2011年7月26日火曜日

今日のランチ


タルタルハンバーグ、エビカツ、チキンタツタ、マーボー豆腐、スパサラ、

ソーセージと野菜のバターソテー、生野菜、味噌汁

こんな感じです。



これは昨日のランチ
おろしハンバーグ、オランダ風ホワイトカレー、海老フライ、メンチカツ、

イカと海老のマリネ、ポテトサラダ、バナナ、生野菜、味噌汁


こんな感じです。

2011年7月25日月曜日

2011年7月24日日曜日

visit japan 2011 に協賛しとります

えーと、引き続きVISIT JAPAN 2011 キャンペーンに協賛しております。

これは、日本政府観光庁の主催するキャンペーンで、特に今回は震災後ということもあり、

みんなで力をあわせて、前回以上に盛り上げて行きましょーということです。

当店は洋食屋ですが、ここ数年、フランスを中心に洋食が第2の和食であるとして、

密かなブームとなり、グルメのファンが増加しているということで

前回に引き続き、声をかけて頂きました。 

こんな時だからこそ日本を訪れて下さる外国人旅行者の方々が、本当に来て良かった。

また来よう!と思ってもらえるように、微力ながら参加させていただきたいと思います。

http://www.visitjapan.jp/eng/index.html 

当店のページはこちら
http://www.visitjapan.jp/eng/detail/J80246/?nv1=00010001&nv2=00020002&nv3=00080006&nv4=01400640&nv5=00000000

もう1度食べたいインスタントラーメン

えー、インスタントラーメンですね。もう言うまでもなく

1つの独立した食品のジャンルですね。

ラーメン屋さんで食べるラーメンとは別物として進化してますけれども。 

有名なラーメン屋さんの味を再現したり、生麺を使用したりと色々メーカーさんが 

しのぎを削ってますですね。

実は私もう1度食べたいインスタントラーメンがあるんです。

多分殆ど誰も知らないと思うんですが

その名も

「アサヒのあっちゃん このラーメン」

どうです?わかんないでしょ?

40年程前、1袋確か10円だったと思います。

何の変哲もないラーメンだったと思います。

ただ、記憶にあるのは、そのまっすぐな商品名と、 

丼鉢から立ちのぼる湯気と当時の食卓だけです。

ぐぐっても、ヒットしないんでもう、商品は無いんでしょう。 

もう味わえないとわかっているから尚更もう1度…

そんな風に思うのでしょう、当時の食卓も含めて…

2011年7月21日木曜日

彼らは夫婦か?友達か?


 ガンバレ、ガンバレ、

困ったときに手を差し伸べる

いいですねぇ

因みに救出する亀さんの貴重な映像だそうです

2011年7月20日水曜日

かき氷(特に練乳)

暑い夏にぴったりのおやつ…かき氷
あの
サクサクした粉雪のような氷にたっぷりかかったシロップ 
あぁ、頭がいたい(思わずがっついてズーンとくるあれです) 

私の実家には先祖代々伝わるかき氷の作法があります…  うそですが。

サクッ(狙いを定めて練乳のまず多そうな所へ)

サクッ(これまた多くかかってそうなところへ) 

最後までこの調子でかかってそうなところを攻め抜ければ、何も問題有りません…

んがっ、どんなに慎重に練乳(すんません、あのーイチゴとかより練乳の方が好きなんで 

みなさん、オイオイ王道はイチゴだよ、とかメロン1択だろとかあずきちゃんとかまぁ、

いろいろ意見があるのはワカリマスが、ここは練乳に花をもたせてやってください)

をかけたつもりでもですね、必ず、必ずあれ?ここかかってるのに甘くねぇ…って所がある

んですね。んで、まぁ、そこは大人の余裕で食べ進みます。食べ進みますが予想外に練乳た

りなくね?もしかして、練乳ケチッた?なんてことも長い人生の1ページにはあるわけです

ね。ま、あるわけなんですけども、なんとか比較的練乳たっぷりエリアとまぜまぜしながら

大人の対応で食べ進みます。我慢です。 まだ我慢です。




その先には、待ってました。やっぱり、山あり谷ありの人生の大団円、クライマックスはこ

うでなくっちゃ!


最後のほう、わかりますね、そう、そこそこ。一番美味いんですよね、

そこを一気にグーっと飲んじゃうんですよ。

んで、うー頭イテーよ。 ってみんなじっと耐えるんですね。

そんなかき氷(特に練乳、あずきもあればパーフェクト)が大好きです

店休日だわん

空は生憎の空模様ですが、ココロ晴れ晴れ…むふー
店休日…なんていい響きでしょう 

えーと、いつもは朝から夜中まで店の中にいるので、 
休みの日は外へ出るぞモード全開です。 

で、結局今、店ん中なんすけどね。 

仕込みがあって、結局店に来ることになります。
が、がっ、仕込み終了です。

取りあえず、チャリこいで何処か行きますよー


お願い。   雨ふらないでちょ

もうこんな時間っすか

ポチポチとホームページのメニューを入力してたらあっと言う間に

こんな時間っすか。

必殺中指1本タイピングじゃあだめっすね…







昨日のランチっす。

タルタルハンバーグ、メンチカツ、エビフライ、マーボー茄子、サラダ、カレー味冷麺

でした。


ホークスの試合観戦の前にうちにお立ち寄りくださるお客様も多くて

テンヤワンヤでした。

お天気が崩れなくって良かったですね。

明日は店休日なので少し夜更かしです。

お休みなさい

2011年7月18日月曜日

今日もありがとうございました。

あいにくの天気にも関わらず、今日も沢山のお客様、

ご来店ありがとうございました。

台風が接近しています。皆様お気をつけください。


数年前に福岡に台風が上陸した時は、うちも店内入り口のガラスが割れちゃいまして、

暴風雨 の中、ガラスの破片を片付けた記憶があります。

その時、向かいのグルメシティ港町店から、アルバイトのお兄ちゃん達が手伝いに

飛び出して来てくれまして、本当に有り難かったです。

台風の被害に遭われないように、くれぐれもお気をつけて。

2011年7月17日日曜日

連休ですね。










こりゃ練乳ですね。 


しょーもな。。。 

料理の隠し味にわりと重宝するんですよ。

今日も夏い暑

今日も熱くなりそうですね。
日差しがキツイっす。 


2011年7月15日金曜日

ニュートンファミリーのドン・キホーテ



うゎ、懐かし!なんておっしゃるあなた…



同年代ですね

今日のランチはロコモコでしたよっと

熱くて食欲が落ちそうな日なので、ロコモコに、冷たいポタージュ、バジリコ、

チキン竜田、カレー肉じゃが、地鶏メンチカツという献立でしたよっと。


暑さにまけずに頑張りましょう。

ブロッコリーのつぶやき

パセリくん、ばかだねぇ。 

そりゃ、君よりぼくは食べられてるけど、結構きらわれてるのさ。

まぁ、皿がきたらまず、箸でつまんでどこか他の皿とかにポイはないけど… 

あ~ぁ、もっと人気の野菜になりたかったよ。 

生まれ変わったら絶対キャベツになってやる!

2011年7月14日木曜日

暑い夏にパセリのひとこと

みんなぼくを食べてくれないね。
栄養あるのに…。 


生まれ変わったら絶対ブロッコリーになってやる。 

2011年7月13日水曜日

初投稿です

初投稿、う~何書きましょ。
やっぱ、自己紹介でしょうか。ありきたりですが…

港2丁目で洋食屋やってます。ドンキホー亭なんてふざけ気味な店名です。







気軽に入れる下町の洋食屋です。
場所は港銀座通りバス停前です。

銀座…。   福岡に銀座… 

あるんですよ、GINZA。
今は寂れた通りですけども、その昔、4~50年前とかは
とても賑やかな通りだったそうです。

その当時に付けられた名前なんでしょう。
なんか昭和のかほり…ノスタルジックな場所ですか。
やっぱそんな場所には下町の洋食屋だろって勢いで開店してもう16年経ちます。

これからチョクチョク更新していきたいとおもいますので、

どうぞよろしくお願いします。

2011年7月9日土曜日